Jalostustoimikunta on hallituksen alainen neuvoa-antava ja ohjaava elin, jonka tehtävänä on paneutua australianterrierin rodunjalostuksellisiin kysymyksiin edesauttaen näin rodun tervettä kehitystä.
Jalostustoimikunta hoitaa tehtäväänsä muun muassa seuraamalla rodun kehitystä niin terveyden, ulkonäön kuin luonteen osalta, järjestämällä jalostustarkastuksia ja jälkeläisarviointeja ja järjestämällä koulutus- ja keskustelutilaisuuksia australianterrierien jalostuksesta ja kehityksestä.
Jalostustoimikunta tekee toiminnastaan vuosikertomuksen, joka esitetään yhdistyksen kokoukselle.
Jalostustoimikunta toimii kasvattajien ja rodun harrastajien tukena muun muassa:
- tekemällä esityksiä ja suunnitelmia
- vastaanottamalla jalostuksellisesti kiinnostavia tietoja australianterrierien kasvattajilta ja omistajilta
- jakamalla tietoa